קורות חיים
עמי, בן משה ועדה, נולד בכ"ח בסיוון תרפ"ח, (16.06.1928), ברחובות. בן לאחת ממשפחות האיכרים הוותיקות במושבה. משפחתו הייתה בעלת שטחי פרדסים ועמי נמשך לעבודת האדמה. הוא למד בבית הספר החקלאי בפרדס חנה.
במלחמת העצמאות היה קצין קשר בחטיבה 8. בהמשך שירת במילואים, במהלך שירותו הגיע לדרגת רב-סרן.
אחרי השירות הצבאי נסע לאוניברסיטת ברקלי בקליפורניה, שם למד לתואר אגרונום בפקולטה לחקלאות ותורת הקרקע. כשחזר לישראל, התקבל עמי לעבודה כאגרונום בתחנה לחקר סחף הקרקע במדרשה החקלאית על-שם רופין בשרון. לאחר זמן קצר מונה למנהל משרד החקלאות באזור חדרה. במקביל, סיים את לימודיו וקיבל תואר דוקטור.
עמי יצא לשליחות בת ארבע שנים בלונדון, אנגליה, כנספח החקלאי בשגרירות ישראל, שליחות שהייתה אמורה להסתיים מספר ימים לאחר האסון. אשתו, רות, ושני ילדיהם רון ואליענה חזרו לישראל בתחילת ספטמבר 1972, והוא נותר בלונדון כדי להכשיר את מחליפו בתפקיד.
בי"א בתשרי תשל"ג, (19.09.1972), עמי ישב במשרדו בשגרירות ישראל בלונדון ועבר על הדואר. לפתע נשמעה התפוצצות והוא נפגע קשות בבטנו ממעטפת נפץ שקיבל בדואר. עמי יצא החוצה מהמשרד וזעק לעזרה. כעבור זמן קצר נפטר מפצעיו בבית-החולים בלונדון.
ד"ר עמי שחורי היה בן 44 במותו. הובא למנוחות בבית העלמין ברחובות.